土地に惚れ込んで、ここでお店をやりたかった
どんなお店ですか？
元々名古屋市中央区栄で住居兼店舗で自営していました。コロナ禍と自身の病気療養のため田舎への移住を考え、お店もひるがのでやることにしました。
メニューのほぼ100％が自家製で、パスタとピザが自慢です。特におすすめなのはセモリナ粉を使用したローマ風の薄いピザです。基本的に予約制。営業時間は11:00〜13:30、17:00〜18:30。
レンタルテニスコートもありますので、お食事と共に楽しんでいただけたら嬉しいです。地元の人やご近所の別荘に住む人がお店に来てくれて、お話しできることも楽しみの一つです。
ひるがのに移住したきっかけを教えてください。
飲食店を開業する前、主人はテニスクラブに勤務していました。飲食店を始めてからもテニスは趣味で続けており好きでした。そんな中、常連さんが出口さんとお知り合いで、今の土地を紹介いただきました。元々、田舎への移住を考えていたので、とてもいいタイミングで！
ですが、移住が決まった直後に主人のガンが見つかり、断念しようか迷いましたが、「ここでビール飲んだら美味しいだろうな」の一言で頑張ろうと思えました。
打ち合わせは、LINEでやりとりしながら決めたましたが、シェフ（主人）不在の打ち合わせはなかなか大変でしたね。出口さんと建築士さんが相談乗ってくれたおかげで素敵なお店になりました。飲食店が少ないエリアなので、私たちが飲食店を入れて、楽しく暮らすことでこの町に貢献できたらなと思っています。
ここは、名古屋よりも100倍いい場所で、浄化されました。今年で3年目の春を迎えましたが、どの日も同じ日はなく、とても面白いです！
生活してみてどうですか？
来たばっかり静かすぎて眠れなかったです。夜になると、外は真っ暗で月明かりがとても明るく感じました。スーパーが遠いので仕入れへ行くのが少し大変ですが、2〜3週間に1回は隣町のスーパーへまとめて仕入れに行っています。
ご近所は、名古屋と違って、どこに誰がどんな人が住んでいるか分かる安心感もあり、都会にはなかった近所付き合いか心地いいです。知らない間にお裾分けの野菜が置いてあることもあったり！気を遣って暮らしを手伝ってくれる人が多いですね。
